个人简介
张益奇，男，1986年11月生，山东鄄城人，工学博士。2016年毕业于江南大学食品学院，2016年10月起任职于浙江工商大学海洋食品研究院
研究领域
水产品加工、蛋白质结构与改性、海洋生物活性物质的开发
近期论文
查看导师新发文章
（温馨提示：请注意重名现象，建议点开原文通过作者单位确认）
1. Yiqi Zhang, Ruijin Yang, Wei Zhao. Improving digestibility of feather meal by steam flash explosion. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2014, 62(13): 2745-2751.
2. Yiqi Zhang, Wei Zhao, Ruijin Yang. Steam flash explosion assisted dissolution of keratin from feathers. ACS Sustainable Chemistry & Engineering, 2015, 3(9): 2036-2042.
3. Wei Zhao, Ruijin Yang, Yiqi Zhang, Li Wu. Sustainable and practical utilization of feather keratin by an innovative physicochemical pretreatment: high density steam flash-explosion. Green Chemistry, 2012, 14(12): 3352-3360.
4. Pan Qian, Yiqi Zhang, Qing Shen, Zhiyuan Dai. Effect of cryogenic immersion freezing on quality changes of vacuum-packed bighead carp (Aristichthys nobilis) during frozen storage. Journal of Food Processing and Preservation 2018, 42(6): e13640.
5. 涂丹, 张益奇*，叶繁，戴志远. 酶解制备鱼鳞蛋白降血压肽的工艺优化. 核农学报, 2019, 33(01): 120-128.
京公网安备 11010802027423号